预防心脑血管疾病，改善心脑状况

《神农本草经》记载：葛根具有“清渴、身大热、解诸毒”之功效。现代药理研究表明，葛根具有改善心脑供血、供氧、降脂、降压、降糖、解毒、消炎的功能。我国卫生部把葛定为药、食两用的植物。现代生物医学研究表明，葛根中含的葛根素结构单纯，无毒副作用，是当今世界预防心脑血管疾病最优秀的药品。20世纪80年代世界卫生组织（WHO）宣布心脑血管疾病是人类健康的第一杀手，而葛根是人类心脑血管病的克星。经常食用葛产品对祛病强身延年益寿有意想不到的功效。